渋滞のできるパン屋さんの会長にお会いしてきました。
某経営者団体での講演依頼のためです。
伺った千葉県船橋市の「ピーターパン」は、千葉在住の友人によれば、大変な人気で店の前に渋滞ができるとか。
横手会長は、勉強熱心なかたでチェーンストア経営についても学んだことがあるそうです。
それでも、ご自身は規模の拡大は考えていないとのこと。
「ピーターパン」は、６店舗で年商１８億円。１店舗あたり、通常のベーカリーの１０倍だというから驚きです。
当然、同業他社も真似しようとすると思うのですが、
簡単に真似ができないのは、事業領域と経営理念を大切にしていることです。
---以下、株式会社ピーターパン ウェブサイトより抜粋---
事業領域
ちょっと贅沢、ちょっとおしゃれな食文化提供業
経営理念
私たちはお客さまを笑顔とおもてなしの心でお迎えし、
常に品質を向上させ,おいしい焼きたてのパンを提供します。
私たちは一人ひとりの可能性を尊重し、共に学び共に成長し、
お客さまと共に幸せになります。
---以上、抜粋---
理念が社員さんに浸透しているから、工夫するシステム、社風があり、成功しているので、仮に同業他社が外見を真似しても、同じ結果を出すことは難しいかも知れません。
単に味だけで勝負せず、”常に焼きたてのパン”に徹底的にこだわっています。
店の外にはテラス席があり、こだわりのブレンドコーヒーが無料で飲めるので、その場で焼きたてのパンを食べることもできます。
同行した仲間のうち数人は、打ち合わせ前にお店でパンを買ってテラス席でほおばっていました。
私も帰り際に、パンを買って持ち帰りましたが、その時に会長さんが
「本当は、お土産でなくその場で食べてもらうのが一番いいのだけれど、、、」
と、言っておられたことが、印象的でした。
2018.4.18目黒にてピーターパン横手会長の講演があります。
（＊会員でなくても、参加可能です）
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地域になくてはならない「地域企業」になるために
～地元客に愛される店舗の本当の理由～
講師：横手 和彦 氏（株）ピーターパン 会長（千葉同友会会員）
東京中小企業家同友会 目黒支部 2018年度総会記念講演
日時 2018年4月18日（水）
記念講演18:35～20:00 懇親会20:00～21:30
http://www.tokyo.doyu.jp/tokyo-doyu/common/meeting.php?meeting_id=17528
週一回や、月一回でも、御社に経理担当者が伺います。
http://www.sks.tokyo
中小企業の経理実務、教えます！
経理実務の出張指導、5,000円/1時間～
http://www.sks.tokyo